現(xiàn)在酒店、小吃店、食堂、飯店、餐館等餐飲業(yè)廚房都會安裝油煙凈化器。油煙凈化器成為餐飲飲食行業(yè)必不可少的設(shè)備。在眾多廚房安全隱患當(dāng)中，廚房的通風(fēng)系統(tǒng)、油煙凈化器也占據(jù)了其中一部分。油煙凈化器作為大型商用的廚房設(shè)備，每天都會凈化數(shù)之不盡的油煙，而油煙在被凈化器凈化的過程中，會有少量的有油脂和雜質(zhì)附著在凈化器和管道中，雖然量少，但是日積月累，時間一長，積累的油垢就十分厚了。
油煙凈化器火災(zāi)預(yù)防措施有哪些？
1.生產(chǎn)廠家應(yīng)不斷收集用戶的反饋信息, 針對各種事故, 特別是火災(zāi)事故方面的信息, 分析原因, 改進技術(shù), 避免油煙凈化器產(chǎn)生高電壓及高電流, 消除起火源。
2.安裝一定要正確。油煙凈化器建議安裝在室外, 用不燃材料制作的風(fēng)管與室內(nèi)連接;其周圍不得存放易燃可燃物, 不得用易燃可燃材料裝修, 確保即使發(fā)生火災(zāi)也不會向別的場所蔓延, 不會導(dǎo)致發(fā)生大火。
3.使用單位應(yīng)定期維護、檢測油煙凈化系統(tǒng)的工作電壓和電流始終處在安全范圍內(nèi), 防止主系統(tǒng)陰、陽極板之間發(fā)生放電現(xiàn)象。
4.使用單位應(yīng)定期維護、檢測， 保障油煙凈化器系統(tǒng)的正常運行, 有效地抑制電火花產(chǎn)生。
5.使用單位應(yīng)定期處理清洗油煙凈化器電場。如果不定期處理清洗, 就會導(dǎo)致油煙顆粒、油泥等易燃可燃物長期大量聚集,引燃油煙顆粒、油泥等易燃可燃物而發(fā)生火災(zāi)。